Lähileipä
resepti

Lähileipä on herkullinen, 100-prosenttisesti suomalaisesta viljasta leivottu leipä, joka on täydellinen lisä aterialle tai välipalaksi. Tämä resepti tuo esiin paikallisten raaka-aineiden parhaan maun.

Valmistusaika: 3 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 1 leipä

Ainesosat:

- 500 g Lähileipä-jauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 10 g tuoretta hiivaa
- 1 rkl hunajaa (valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet:

1. Liuota hiiva ja hunaja (jos käytät) kädenlämpöiseen veteen.
2. Sekoita suola jauhojen joukkoon suuressa kulhossa.
3. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja lisää oliiviöljy.
4. Vaivaa taikinaa käsin tai taikinakoneella noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja elastista.
5. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa noin 1-1.5 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Muotoile taikina leiväksi ja siirrä se leivinpaperilla päällystetylle pellille.
7. Kohota leipää vielä noin 30 minuuttia.
8. Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
9. Tee leivän pintaan viiltoja ja paista leipää uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kumisee tyhjältä naputtaessa.
10. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 9 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 5 g
- Suola: 0,4 g

Arviot: 4.04 (1924 arviota) ★★★★★ Jaa