Klementiini-chilikakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.
5. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, klementiinimehu ja -kuori sekä kuivattu chili.
6. Lisää jauhoseos voivaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
7. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä.
9. Valmista karamellisoidut klementiinit: sulata sokeri pannulla ja lisää viipaloidut klementiinit. Karamellisoi nopeasti.
10. Anna kakun jäähtyä ja koristele karamellisoiduilla klementiineillä ennen tarjoilua.