Klementiini-chilikakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri yhdessä vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaten hyvin jokaisen lisäämisen jälkeen.
4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen klementiinimehun ja raastetun klementiininkuoren kanssa taikinaan. Lisää myös kuivatut chilihiutaleet.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Karamelloi sokeri kattilassa, kunnes se on kullankeltaista. Lisää viipaloidut klementiinit ja sekoita nopeasti. Levitä karamellisoidut viipaleet kakun päälle.
7. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.