Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta keittää, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain pastan lämmössä. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman keitinlientä.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä halutessasi lisää parmesanjuustoa.