Helppo Kesäkurpitsa-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on hieman kultainen.
4. Lisää kesäkurpitsa paistokasariin ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
6. Yhdistä keitetty pasta paistokasariin. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita vielä kerran.
8. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.