Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Varo, ettei valkosipuli pala.
4. Kun pasta on kypsä, valuta se, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Sekoita hyvin.
6. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
7. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista ja tasaisesti jakautuvaa.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
10. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.