Herkulliset Papu-Avokadosalaatti

Valmistus

1. Huuhtele mustat pavut kylmällä vedellä ja valuta ne.
2. Kuori ja kuutioi avokado. Aseta se suureen kulhoon.
3. Hienonna punasipuli ja paprika. Lisää ne avokadon joukkoon.
4. Purista limen mehu kulhoon ja lisää oliiviöljy. Sekoita hyvin.
5. Lisää huuhdellut pavut kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen, jotta avokado ei murskaannu.
7. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua, jos haluat.