Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi, ja lisää kerma. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kera.