Helppo Kasviskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista kasviksia noin 5 minuuttia.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää oregano, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.