Ainekset
Valmistus
- Paloittele sipulit, murskaa valkosipulit ja raasta inkivääri.
- Mittaa kuivat mausteet kulhoon.
- Paloittele lammas sopivan kokoisiksi paloiksi ja poista ylimääräinen rasva.
- Kuumenna iso pata ja lisää öljyä. Kuullota sipuleita, inkivääriä ja valkosipulia n. 5-10 minuuttia. Lisää mausteet ja lämmitä niitä muutaman minuutin ajan.
- Lisää öljyä ja paista lammaskuutioita vähitellen niin, että ne ruskistuvat. Lisää tarvittaessa öljyä.
- Kun kaikki liha on padassa, lisää tomaatit ja kääntele lihoja. Lisää jogurtti joukkoon.
- Lämmitä uuni 150 asteeseen ja laita pata uuniin kannen kanssa. Hauduta n. 2 tuntia. Tarkista lihan mureus ja hauduta tarvittaessa vielä tunti 100 asteessa.
- Nosta pata liedelle. Sekoita jauhot kermaan ja lisää se pataan. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää loput tuoreesta korianterista.
- Tarjoa basmatiriisin kanssa ja koristele tuoreella korianterilla.
