Lampaanviulu ja FetaPerunat

Valmistus

1. Valmistele lampaanviulu: Mausta lampaanviulu suolalla, mustapippurilla, kuivalla mintulla ja oreganolla. Anna marinoitua ainakin 30 minuuttia.
2. Kypsennä lampaanviulu: Laita lampaanviulu uunivuokaan ja paista 180°C:ssa noin 1,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
3. Valmistele feta-perunat: Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Sekoita ainekset: Valuta perunat ja murskaa ne. Hienonna sipuli ja valkosipuli, ja lisää ne perunoihin. Murusta feta joukkoon ja mausta oreganolla.
5. Paista feta-perunat: Siirrä seos uunivuokaan ja paista 200°C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
6. Tarjoile: Tarjoile lampaanviulu yhdessä feta-perunoiden kanssa.