Lampaankääpäpihvit ja lehtikaalirisotto

Valmistus

1. Valmista lampaankääpäpihvit:
2. Hienonna lampaankääpät.
3. Sekoita kulhossa lampaankääpät, VEGG, mantelijauhot, suola ja mustapippuri.
4. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. Valmista lehtikaalirisotto:
7. Kuori ja hienonna sipuli.
8. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
9. Lisää risottoriisi ja paista pari minuuttia.
10. Lisää kasvisliemi vähitellen, sekoittaen jatkuvasti. Anna riisin imeä liemi ennen kuin lisäät lisää.
11. Lisää lopuksi silputtu lehtikaali ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna lehtikaalin pehmentyä.
12. Tarjoile:
13. Aseta lampaankääpäpihvit lautaselle risoton kera ja nauti!