Lampaanruoka Sotungista

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, porkkanat ja perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää lampaan liha ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipulit ovat pehmeitä.
5. Lisää porkkanat ja perunat, sekoita hyvin.
6. Kaada punaviini kasariin ja anna kiehua hetken aikaa, kunnes alkoholi haihtuu.
7. Lisää kanaliemi ja rosmariini, mausta suolalla ja pippurilla.
8. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
9. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.