Pinaatti-munakkaat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele pinaatti ja kypsennä sitä pannulla oliiviöljyssä, kunnes se wiltataan. Jäähdytä hieman.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito, suola ja pippuri. Vatkaa sekaisin.
4. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe, sekoita hyvin.
5. Sekoita joukkoon kypsennetty pinaatti ja raastettu juusto.
6. Kaada taikina muffinivuokiin tai uunivuokaan.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes munakkaat ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Nauti!