Katkarapubrunssi HSS Boathousessa

Valmistus

1. Kuori ja puhdista katkaravut. Keitä ne suolatussa vedessä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia. Valuta ja jäähdytä.
2. Soseuta avokadot kulhossa. Lisää mehu sitruunasta, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.
3. Sekoita katkaravut, majoneesi ja hienonnettu tilli erillisessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Paahda ranskalaiset leipäviipaleet kullanruskeiksi.
5. Levitä avokadososetta paahtoleivän päälle ja lisää päälle katkarapuseos.
6. Koristele salaattilehdillä ja pirskottele päälle oliiviöljyä.