Lehtikaalispagetti

Valmistus

1. Keitä spagetti runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kullanruskeiksi.
3. Keitä valkosipulinkynsiä vedessä noin minuutti, jotta niiden maku pehmenee.
4. Laita kulhoon paahdetut mantelilastut, valkosipulit, oliiviöljyä ja lehtikaalinlehdet.
5. Surauta seos tasaiseksi massaksi esimerkiksi sauvasekoittimella tai jätä hieman karkeammaksi, jos haluat.
6. Lisää sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Sekoita kunnolla. Jos pesto on liian paksua, lisää tarvittaessa öljyä.
7. Valuta keitetty spagetti ja sekoita se pesto-seoksen kanssa.
8. Tarjoile sellaisenaan tai raastetun parmesaanin tai fetan kera.