Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varaa 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Samaan aikaan paista pekonia tai pancettaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista vielä noin minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja mustapippuri.
4. Lisää valutettu pasta pekoni- ja valkosipuliseokseen pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos jää kremmaiseksi.
6. Mausta suolalla ja lisää tuoretta persiljaa halutessasi. Tarjoile heti.