Leipägnocchit
Leipägnocchit ovat maukkaita ja innovatiivisia gnoccheja, jotka valmistetaan kuivasta leivästä. Ne tarjoavat herkullisen vaihtoehdon perinteisille perunagnoccheille.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Murenna kuivahtanut leipä kulhoon, laita kuoret pohjalle ja sisukset päälle. Kaada leivän päälle 3 dl maitoa ja paina leipäpalat upoksiin. Anna vettyä muutaman tunnin ajan.
- Rikkomisen jälkeen sekoita leipämassa haarukalla mahdollisimman tasaiseksi. Lisää korianterinsiemenet, parmesaani, muna ja jauhot. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
- Pyörittele taikinasta saksanpähkinän kokoisia palleroita, noin 40 kappaletta. Kääntele pallot vehnäjauhoissa.
- Kiehauta suolattua vettä kattilassa ja keitä gnoccheja noin 8 kerrallaan. Kun ne nousevat pinnalle, ne ovat valmiita.
- Tarjoile keitettyinä tai paista keitettyjä gnoccheja pannulla kullanruskeiksi ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 200 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 2 g |
