Lihapiirakat

Valmistus

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää maito, voisula ja suola. Sekoita hyvin.
2. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Peitä taikinakulho ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
3. Valmista täyte: Kuullota sipuli voissa, lisää riistajauheliha ja paista kypsäksi. Lisää ohrasuurimot, metsäsienet, riistaliemi, smetana, timjami, suola ja pippuri. Sekoita ja tarkista maku.
4. Kauli taikinasta ohut levy, lisää täytettä ja taita taikina täytteen yli. Leikkaa piirakat puoliympyröiksi.
5. Voitele piirakat munalla ja pistele kevyesti haarukalla.
6. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes piirakat ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpiminä.