Perinteinen Lihapiirakka
resepti

Tämä herkullinen lihapiirakka on täydellinen juhlapöytään tai arkiruokailuun. Täyteläisen täytteen ja voitaikinan yhdistelmä hurmaa jokaisen.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia
Annosmäärä: Pellillinen

Ainesosat

Taikina:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 200 g pehmeää voita
- 250 g maitorahkaa
Täyte:
- 2 sipulia kuutioituna
- 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 400 g sika-nauta jauhelihaa
- 2,5 dl (puuro)riisiä
- 2 lihaliemikuutiota
- 2 munaa
- 1 prk (a 70 g) tomaattisosetta
- 2 tl unkarilaista paprikajauhetta
- 2 tl oreganoa
- suolaa
- mustapippuria myllystä
Voiteluun:
- kananmuna

Ohjeet

1. Kuutioi pehmeä voi ja nypi jauhot joukkoon. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan vedessä, johon on lisätty lihaliemikuutiot. Sekoita kypsä riisi ja jauheliha keskenään. Lisää munat joukkoon.
3. Kuullota sipulia öljyssä pannulla muutama minuutti. Lisää jauheliha ja valkosipuli, paista kunnes jauheliha on kypsää. Lisää tomaattisose, paprikajauhe, oregano, suola ja mustapippuri. Mausta reilusti.
4. Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse toinen osa uunipellin kokoiseksi levyksi ja levitä täyte päälle niin, että reunoille jää noin 3 cm taikinaa. Kaulitse toinen taikinapala ja nosta se täytteen päälle.
5. Leikkaa ylimääräinen taikina pois reunoilta ja kiinnitä reunat hyvin. Halutessasi voit koristella piirakan pintaa ylimääräisellä taikinalla. Voitele pinta munalla.
6. Paista lihapiirakkaa uunissa 225 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ravintosisältö (per annos, arvio)

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.84 (340 arviota) ★★★★★ Jaa