Lihapiirakka

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
2. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kaurahiutaleet.
3. Sekoita kuivahiiva muutamaan desiin jauhoja ja lisää taikinaan.
4. Vaivaa taikinaa ja lisää jauhoja vähitellen. Lisää huoneenlämpöinen voi loppuvaiheessa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
6. Valmista täyte paistamalla jauheliha sipulin ja valkosipulin kanssa. Mausta. Keitä riisi kypsäksi ja sekoita se jauhelihan kanssa.
7. Keitä kananmunat ja muussaa ne karkeaksi haarukalla.
8. Ota kohonnut taikina ja jaa se kahteen osaan.
9. Kauli isompi taikinapala uunipellin kokoiseksi levyksi ja nostaa leivinpaperilla peitetylle pellille.
10. Levitä jauheliha-riisi -seos taikinalevyn päälle (jätä reunoihin tyhjää tilaa) ja ripottele päälle keitetyt kananmunat.
11. Kauli toinen taikinapala levyksi ja nosta täytteen päälle. Taittele pohjan reunat kansilevyn päälle ja painele kiinni.
12. Voitele kananmunalla ja pistele haarukalla reikiä.
13. Paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia alimmalla ritilätasolla.