Kasvispasta Soyapétit-kastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja sienet, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää soijarouhe paistokasariin ja sekoita hyvin. Kaada tomaattimurska ja balsamiviinietikka joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, sekoita välillä.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lämmitä vielä hetki.
7. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.