Kasvispasta Soyappétit-kastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5 minuuttia kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, jatka paistamista kunnes pinaatti on kutistunut.
5. Kaada Soyappétit-kastike paistokasariin. Sekoita hyvin.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita ja tarvittaessa lisää hieman keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.