Kermainen Broccolikeitto

Valmistus

1. Pese ja pilko broccoli pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
4. Lisää broccolipalat kattilaan ja paista muutama minuutti.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes broccoli on pehmeää.
6. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.