Linssipyörykät harissa-tahnalla

Valmistus

1. Huuhtele linssit ja keitä niitä vesikattilassa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeät. Valuta ylimääräinen vesi.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Sekoita keitetyt linssit, sipulit, korppujauhot, harissa-tahna, suola, pippuri, juustokumina, paprikajauhe ja persilja kulhossa. Muussaa seosta hieman, mutta jätä mukaan myös tekstuuria.
4. Muotoile seoksesta pyöryköitä.
5. Paista pyöryköitä pannulla keskilämmöllä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Valmista jogurttikastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainesosat kulhossa.
7. Tarjoile linssipyörykät jogurttikastikkeen ja lehtikaalisipsien kera.