Lohifilee tuorejuustokuorrutteella

Valmistus

1. Kuivaa lohifilee talouspaperilla ja aseta se uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
2. Ripottele pinnalle ruususuolaa.
3. Sekoita tuorejuustoon silputtu punasipuli ja kuutioitu paprika. Purista sekaan sitruunamehua ja sekoita.
4. Lisää mausteet: mustapippuri, paprikajauhe, chili ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.
5. Levitä tuorejuustoseos fileen päälle.
6. Kypsennä fileetä uunin 225-asteessa noin 10 minuuttia.

Parmesaaniperunat

7. Kuori ja lohko perunat, ja nosta lohkot uunivuokaan.
8. Kuori ja raasta valkosipuli perunoiden päälle.
9. Raasta myös parmesaania perunoille ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
10. Raasta vielä pinnalle kevyt kerros parmesaania.
11. Kypsennä 200-asteessa noin 30 minuuttia.
12. Lisää pinnalle tuoretta rosmariinia ennen tarjoilua.