Lohifileet Avokadotahnalla ja Verigreippisalaatilla

Valmistus

1. Halkaise avokado, poista siemen ja koverra hedelmäliha kulhoon. Survo haarukalla tahnaksi. Lisää jogurtti, limettimehu ja sipulisilppu. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori verigreippi hedelmälihaa myöten ja irrota lohkot kalvojen välistä. Puolita palat ja lisää salaatin päälle. Puserra kaloihin jäänyt mehu kulhoon. Lisää öljy ja mausteet, sekoita hyvin.
3. Nypi lohesta pois ruodot ja leikkaa neljään palaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu hyvin kuumaksi, lisää tilkka öljyä ja laita lohipalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista noin 3 minuuttia, käännä palat ja paista vielä pari minuuttia. Anna lohipalojen tekeytyä hetki ennen tarjoamista.