Lohifilepihvi ja punajuuririisisalaatti

Valmistus

1. Leikkaa lohifileestä noin 5 cm leveät pihvit. Mausta ruususuolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
2. Kuumenna pannu ja levitä sille hienoa ruususuolaa kauttaaltaan. Paista lohifileet kuumalla pannulla joka puolelta noin 10-12 minuuttia.
3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
4. Sekoita kulhossa suikaloitu punajuuri, omenakuutiot ja keitetty riisi. Ripottele päälle persiljaa.
5. Valmista kastike sekoittamalla jogurtti, ranskankerma, mustapippuri, kuivattu persilja, kapris, sokeri ja suola.
6. Tarjoa lohifileet punajuuririisisalaatin ja kapriksilla maustetun kastikkeen kanssa.