Lohihampparit sitruunamajoneesilla ja timjamiranskikset
Lohihampparit sitruunamajoneesilla ja timjamiranskikset
resepti
Tämä herkullinen resepti yhdistää kotimaisen kirjolohen, rapsakat timjamiranskikset ja raikkaan sitruunamajoneesin. Loistava vaihtoehto arki-illalliselle!Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 2
Ainesosat
Timjamiranskikset:- 5 puikula-perunaa
- 2 rkl rypsiöljyä (Pirkka rypsiöljy, Hyvää Suomesta)
- 1 rkl silputtua timjamia
- suolaa
- pippuria
Karamellisoitu sipuli:
- 2 pientä sipulia
- nokare voita (Valio voi, Hyvää Suomesta)
Sitruunamajoneesi:
- 2 keltuaista (Pirkka luomu, Hyvää Suomesta)
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl dijon-sinappia
- 1 dl rypsiöljyä (Pirkka rypsiöljy, Hyvää Suomesta)
- 0,5 dl sitruunanmehua
- 1 tl raastettua sitruunan kuorta
Pääraaka-aineet:
- 200 g lohta (kotimainen)
- 1 kananmuna (Pirkka Luomu, Hyvää Suomesta)
- korppujauhoja (Myllärin luomu, Hyvää Suomesta)
- suolaa
- pippuria
- voita paistamiseen (Valio voi, Hyvää Suomesta)
- salaattia
- tilliä
- 4 siivua voimakasta juustoa (Vilho, Hyvää Suomesta)
- 2 kpl rouhesämpylää
Ohjeet
1. Valmista timjamiranskikset: Pese perunat hyvin ja leikkaa lohkoiksi. Pyörittele perunat rypsiöljyssä, timjamissa, suolassa ja pippurissa. Paista 225 °C:ssä (kaasu 5) noin 30 minuuttia.2. Karamellisoitu sipuli: Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi. Paista sipuleita keskilämmöllä voissa noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
3. Tee sitruunamajoneesi: Sekoita keltuaiset, suola ja dijon-sinappi korkeassa kulhossa. Vatkaa sähkövatkaimella ja lisää rypsiöljy tippoina joukkoon. Mausta lopuksi sitruunanmehulla ja raastetulla sitruunankuorella.
4. Valmista lohipalat: Nypi ruodot ja irrota nahka lohifileestä. Riko kananmuna lautasella. Sekoita korppujauhot ja mausteet toisella lautasella. Kasta lohi ensin kananmunaan, sitten korppujauhoihin. Paista voissa kullanruskeiksi molemmin puolin.
5. Kokoa hampparit: Halkaise sämpylät ja paahda ne pannulla. Laita sämpylälle lusikallinen majoneesia, salaattia, lohipala, juustosiivut ja silputtua tilliä. Lisää sämpylän kansi ja tarjoa ranskisten kera.
Ravintosisältö (per annos)
- Kalorit: 850 kcal- Proteiini: 40 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 50 g
Arviot: 3.69 (3823 arviota) ★★★★★