Lohipastrami
Ruoka.fi perjantai 14. joulukuuta 2012 15:30
◆ Pane lohi nahkapuoli alaspäin kelmun päälle. Ripottele päälle suola, sokeri ja rouhittua valkopippuria. Kääri kala tiukasti kelmuun ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. ◆ Pyyhi lohen pinnalta pois suola ja leikkaa filee pitkittäin neljäksi nahattomaksi tangoksi. Sekoita wasabimausteseos, seesaminsiemenet ja pippur…
Ainekset
- sokeri
- sinappi
- pippuri
- suola
- lohi