Lohkoperunat & Aioli punaisesta palmuöljystä

Valmistus

1. Lohkoperunat:
2. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi.
3. Sekoita perunalohkoihin punainen palmuöljy sekä mausteet oman maun mukaan.
4. Levitä lohkot uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Kypsennä uunissa 200-225 asteessa, kunnes pinta saa kauniin paahtuneen värin, noin 25-30 minuuttia.
6. Aioli:
7. Riko kananmuna korkeaan ja kapeaan astiaan niin, että keltuainen jää ehjäksi.
8. Mittaa astiaan muut ainekset sekä kuoritut ja hienonnetut valkosipulin kynnet.
9. Paina sauvasekoitin astian pohjaan ja käynnistä. Nosta sauvasekoitinta hitaasti ylöspäin, kunnes aioli on valmista.
10. Tarjoile lohkoperunat lämpiminä aiolin kanssa.