Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Silppua pekoni tai pancetta ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset, muna ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.