Bouillabaisse Murun tapaan

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat ja porkkana.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan perunat, porkkanat, kalaliemi, sahrami, fenkoli ja laakerinlehti. Anna kiehua noin 20 minuuttia.
4. Lisää kalat ja katkaravut keittoon. Kypsennä vielä noin 10 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua.
6. Tarjoa keitto tuoreen persiljan kanssa ja leivän kera.