Laskiaispullat

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia ja anna sen kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
5. Kun taikina on kohonnut, jaa se 12-15 osaan ja muotoile pullat pyöreiksi.
6. Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
7. Voitele pullat munalla ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Anna pullien jäähtyä ja leikkaa kannet auki. Täytä pullat mantelimassalla ja kermavaahdolla halutessasi.