Lumitähtikakku
Lumitähtikakku
resepti
Ihana talviaiheinen kakku, joka sopii täydellisesti syntymäpäiville. Täytteenä herkullista kermavaahtoa ja hedelmäsosetta, ja koristeena sulatettua valkosuklaata.Valmistusaika: 3-4 tuntia (sisältäen jäähtymisen)
Annosmäärä: 12-14 annosta
Ainesosat:
- Kakkupohja:
- 8 munaa (M-kokoisia)
- 20 cm korkea irtopohjavuoka
- Täyte:
- 8 dl kuohukermaa
- 0,75 dl sokeria
- 1 prk kinuskituorejuustoa (200 g)
- 1 iso purkki säilykepersikoita
- 2 pilttipurkillista mansikkasosetta
- 1/2 levyä raastettua valkosuklaata
- Kuorrutus:
- 1-2 prk Flora Vispiä
- Pastaväri (n. 1 dl)
- Sulatettua valkosuklaata (koristetta varten)
- Lumitähti:
- Sulatettua valkosuklaata
- Sokerihelmiä
- Kookoshiutaleita
Ohjeet:
1. Valmista kakkupohja: Leivo 8 munan kakkupohja ja paista korkeassa irtopohjavuokassa. Jäähdytä ja leikkaa viiteen osaan.
2. Valmista täytteet: Vatkaa kuohukerma sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää kinuskituorejuusto ja raastettu valkosuklaa. Soseuta persikat ja mansikat.
3. Kokoa kakku: Aseta ensimmäinen kakkupohjan kerros tarjoilulautaselle ja laita irtopohjakakkuvuoan rengas sen ympärille. Kostuta kerros persikoiden säilytysliemellä ja lisää täytteet vuorotellen (persikka- ja mansikkasosetta). Peitä lopuksi kelmulla ja laita kylmään.
4. Tee lumitähti: Piirrä lumitähden muoto leivinpaperille, voitele öljyllä ja aseta tarjottimelle. Sulata suklaa ja pursota lumitähti leivinpaperille. Lisää sokerihelmiä ja laita kylmään kovettumaan.
5. Koristele kakku: Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja lisää väriä. Levitä kermavaahto kakun pinnalle ja reunoille. Ripottele kookoshiutaleita. Aseta varovasti lumitähti kakun päälle.
6. Säilytä kakkua viileässä tarjoiluun asti.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 25 g
- Sokerit: 20 g
Arviot: 4.85 (569 arviota) ★★★★★