Luumukeikauskakku
Syksyn ihanat, mehukkaat luumut voi hyödyntää myös kakkuna. Wanhanajan keikauskakku toimii niin kahvipöydässä kuin jälkiruokana. Kakkutaikinan mausteisuus ja luumujen kirpeys yhdistettynä kylmään vaniljakastikkeeseen on pehmeä lasku pimeään syksyyn.
Julkaistu
Ainekset
Taikina
Tarjoiluun
Valmistus
- Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
- Voitele kakkuvuoka ja ripottele pohjalle ruokokidesokeria. Ripottele päälle hiukan kanelia.
- Huuhtele luumut, leikkaa neljään osaan ja poista kivet. Asettele luumut vuoan pohjalle. Valuta päälle juoksevaa hunajaa ja ripottele vaniljatankoa.
- Sekoita keskenään vehnäjauho, leivinjauhe, vanilja, kardemumma, kaneli ja neilikka.
- Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten.
- Lisää jauhoseos taikinaan huolellisesti sekoittaen. Lisää lopuksi maito ja hasselpähkinärouhe, sekoita hyvin.
- Nostele taikina vuokaan luumujen päälle ja tasoita pinta.
- Kypsennä kakkua uunin alimmalla tasolla noin 40-45 minuuttia. Kokeile tikulla, että kakku on kypsä.
- Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista. Tarjoile lämpimänä kylmän vaniljakastikkeen kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 2 g |
