Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Lisää keitetty pasta tomaatteihin ja sekoita hyvin. Jos pasta on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
5. Lisää mozzarellakuutiot, suola, mustapippuri ja silputtu basilika. Sekoita varovasti, kunnes mozzarella alkaa sulamaan.
6. Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle parmesanjuustoa.