Tumma sokerikakku tummasuklaa- ja marjamousse-täytteellä

Valmistus

1. Valmista ensin kakku. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, ja sekoita hyvin.
2. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa.
4. Kun kakku on jäähtynyt, valmista mousse. Sulata tumma suklaa vesihauteessa.
5. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita varovasti sulatettu suklaa kerman joukkoon.
6. Valmista marjamousse. Soseuta vadelmat ja punaherukat. Sekoita marjasose vaahdotettuun kermaseokseen.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Levitä suklaamousse alimmalle kerrokselle ja peitä se marjamoussekerroksella. Aseta päällimmäinen kerros kakun päälle.
8. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.