Maa-artisokka-kukkakaalikeitto

Valmistus

1. Kuori ja paloittele maa-artisokka, kukkakaali ja juuriselleri. Kuori ja silppua sipuli.
2. Kuullota sipulia kattilassa rypsiöljyssä, kunnes se pehmenee.
3. Lisää paloitellut kasvikset sipulin joukkoon (jätä kukkakaali erilleen) ja kuullota 5 minuuttia.
4. Lisää kukkakaali ja kasvisliemi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä (noin 15-20 minuuttia).
5. Soseuta keitto ja mausta rakuunalla, pippurirouheella ja lorauksella kermaa.
6. Kiehauta keitto ja tarjoile kuumana. Voit ripotella rakuunaa annosten päälle.