Ainekset
Valmistus
- Kuori ja viipaloi maa-artisokat. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Valmistele lehtikaalisipsit: poista lehtikaalista varret, revi lehdet pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja paista uunissa 180 °C:ssa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
- Pikkelöi punasipuli: leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja liota niitä etikkaliemessä noin 30 minuuttia.
- Valmista taikina: Sekoita keitetyt maa-artisokat, jauhot, maito, kananmuna, suola ja pippuri keskenään. Muotoile taikinasta pihvejä.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Kokoa hampurilaiset: Aseta pihvi sämpylän pohjalle, lisää lehtikaalisipsejä ja pikkelöityä punasipulia. Peitä yläosalla.
- Tarjoile heti ja nauti herkullisesta maa-artisokkahampurilaisesta!
