Noma-tyylinen Kasvisruoka

Valmistus

1. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä siivilässä.
2. Keitä kvinoa kasvisliemessä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja neste on imeytynyt.
3. Leikkaa vihannekset ja sienet pieniksi paloiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää vihannekset sekä sienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää paistettujen vihannesten sekaan keitetty kvinoa ja sekoita hyvin. Mausta balsamicolla, suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset lautasille ja koristele tuoreilla yrteillä.