Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Lisää pasta pekoni-valkosipuliseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita tasaiseksi massaksi.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.