Lempeän tulinen maapähkinävoicurry
Lempeän tulinen maapähkinävoicurry
resepti
Ainesosat:- 2 rkl öljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 cm tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 1 punainen chili, hienonnettuna (tai maun mukaan)
- 1 tl currya (kurkumaa)
- 1 tl paprikajauhetta
- 400 g tomaattimurskaa
- 400 ml kookosmaitoa
- 150 g maapähkinävoita
- 1 rkl soijakastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeeksi
- Keitettyä riisiä tarjoiluun
Ohje:
1. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
3. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja hienonnettu chili. Kypsennä muutama minuutti.
4. Sekoita joukkoon curry ja paprikajauhe, ja paista vielä minuutti.
5. Kaada pannulle tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita hyvin.
6. Lisää maapähkinävoi ja soijakastike, sekoita kunnes maapähkinävoi on täysin sulanut.
7. Anna curryn kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile curry keitetyn riisin kanssa ja koristele tuoreella korianterilla.
Arviot: 4.38 (3010 arviota) ★★★★★