Maissimuffinit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita suuressa kulhossa polentajauhot, täysjyvävehnäjauhot, sooda, suola, valkopippuri, chilihiutaleet ja kuivatut korianterit.
3. Vispilöi toisessa kulhossa valkosipulimajoneesi ja maito yhteen.
4. Yhdistä kuivat aineet ja märät aineet, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Lisää lopuksi maissinjyvät taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Lusikoi taikina muffinivuokiin.
7. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Naudi esimerkiksi valkosipulimajoneesin kanssa.