Maksaa ja sipulia espanjalaiseen tyyliin

Valmistus

1. Viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniin kullanruskeita, noin 10-15 minuuttia.
3. Leikkaa maksapalat noin 1,5 cm paksuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää maksapalasia pannulle sipulien joukkoon ja paista, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada valkoviini ja balsamiviinietikka pannulle. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman sakenee.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
7. Tarjoile ruoka tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.