Ainekset
Valmistus
- Hienonna mämmimaltaita niin, että suurin osa jauhautuu jauhoksi, mutta mukaan jää myös karkeampaa murua.
- Sekoita kulhossa jauhetut maltaat, vehnäjauho ja suola.
- Lisää kananmunat, creme fraiche ja siirappi. Sekoita hyvin.
- Lisää maito ja vissy. Sekoita taas ja anna taikinan turvota noin tunnin ajan. Sekoittele taikinaa muutaman kerran tämän ajan kuluessa.
- Paista taikina voin kanssa ohukaisiksi. Aseta paistettujen ohukaisten väliin leivinpaperia, jotta ne on helppo nostaa tarjoilulautasille.
- Tarjoile ohukaiset skagenröran, pikkelöidyn punasipulin, mädin ja sitruunan kera.
