Mangomoussekakku suklaasydämellä

Valmistus

1. Murskaa suklaakeksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
3. Kuumenna vesi kattilassa ja liuota liivatelehdet siihen. Anna jäähtyä hieman.
4. Vatkaa tuorejuusto ja mangosose kulhossa. Lisää jäähtynyt liivatevesi seokseen ja sekoita hyvin.
5. Vatkaa kuohukerma ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää kermaseos mangotuorejuuston joukkoon varovasti.
6. Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
7. Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja kaada se kakun päälle ennen tarjoilua.