Manhattan Clam Chowder

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää pilkotut sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä muutama minuutti.
3. Lisää chorizo-makkara kattilaan ja paista, kunnes se on kauniin ruskeaa.
4. Lisää perunat, murskatut tomaatit ja kalaliemi. Kiehauta seos.
5. Vähennä lämpöä ja anna keittää noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
6. Lisää simpukat ja kerma. Anna keittää vielä 5-7 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat.
7. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile chowder tuoreen persiljan kera.