Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat saaneet väriä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja sekoita. Kuumenna vielä kerran, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kera.