Mansikkainen Feta-Guacamole Nachoilla

Valmistus

1. Valmista guacamole:
2. Soseuta avokadot haarukan avulla ja sekoita joukkoon murusteltu fetajuusto.
3. Pilko punasipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon.
4. Lisää silputtu korianteri ja purista joukkoon sitruunan ja limen mehut.
5. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
6. Lisää pieneksi pilkotut mansikat ja sekoita tasaiseksi.
7. Viimeistele guacamole:
8. Lorauta päälle hyvää oliiviöljyä, ripaus mustapippuria ja koristele tuoreella korianterilla.
9. Valmista nachot:
10. Laita kaksi tortillaa päällekkäin ja leikkaa kahdeksaan osaan.
11. Sekoita öljy ja mausteet laakeassa kulhossa. Dippaa jokainen tortillakolmio nopeasti öljyseokseen molemmin puolin ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
12. Lisää jokaisen kolmion päälle hieman juustoraastetta ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes nachot saavat väriä. Käännä nachot paiston puolessa välissä.
13. Tarjoilu:
14. Anna nachojen jäähtyä ja kovettua ennen tarjoilua. Tarjoile guacamolen kanssa.